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油酥饼也可以这样做

作者:圣宝机械 日期:2014-12-11 浏览:

相信很多人都会被油酥饼的香味所吸引,香香的、酥酥的,那种口感可以说吃过以后就不会忘掉,今天在这里教大家用烙饼机做油酥饼的做法,大家可以试着亲自动手做做。

1、首先和面,将酵母用温开水融开,然后倒进面粉中。之后一点点的加水,将面和的软些,然后放到温暖的地方进行醒发。等到用手指在面中插下,如果面不回缩即为发好。

2、做油酥:往锅中加些油,油热后放入面粉用小火慢烧,慢慢的搅拌成面粉变色关火,关火后锅中还有余温,所以还要继续搅拌,否则面会糊滴。炒好的油酥是什么样儿的呢,贴张图认识一下吧。

做好的油酥

3、将发酵好的面揉好,揪成大小相等的面剂子,并擀成牛舌状,再均匀地抹上油酥,卷成卷状,然后在醒发十分钟。醒发好后,将面坯搓成细长条,然后再盘成饼状。

4、启动烙饼机,设定好温度和时间,将盘好的饼坯直接放到饼铛上,(不用手擀了,机器会将面团压成饼状,省事吧)中间不用翻面,烙饼机有上下两个铛体同时加热,所以不用再翻面烙,轻轻松松就烙出香喷喷的油酥饼。


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