烙饼机在制作手抓饼中的应用

今天为大家讲到烙饼机在制作手抓饼中的应用。手抓饼原名叫作葱抓饼，主要材料为面粉和葱花，做好后层如薄纸，用手抓面丝千连，外层金黄酥脆，内层柔软，色鲜味美。

1、将面粉中倒入温水和好面，揉成光滑的面团，盖上湿毛巾醒面半小时。利用这段时间咱们把葱花切成末，并用盐、五香粉和香油将葱末腌好。

2、在案板上撒上干面粉，将面团揉下，切成大小合适的小面团，擀成圆形饼皮，厚度则越薄越好，擀好后在上面均匀地撒层腌好的葱末。用刀切出半厘米宽的细条，不要把两边切通，周围留个小边就行。

3、将面饼从一边卷成长条状，再把长条从一端盘成卷团。

4、在烙饼机的铛体上抹上油，将面团放在饼铛上，设定好温度和时间，启动烙饼机，自动将面团压成饼状，上下两个铛体同时加热，不用翻饼，几分钟就把手抓饼烙熟了。

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